Содержание

Как выращивают чернику в промышленных масштабах?

Бизнес-идея: выращивание черники

Вложения: от 1 600 000 рублей

Окупаемость: от 3 лет

Черника пользуется высоким спросом у потребителей, поскольку обладает массой полезных свойств. Большое количество витамина С и пектиновых веществ, которыми наполнены ягоды, выводят из организма соли тяжелых металлов и радионуклиды. Плоды данного кустарника доктора советуют принимать в пищу людям, страдающим подагрой, ревматизмом и желчнокаменной болезнью. Также черника помогает улучшить пищеварение, снизить уровень сахара, нормализовать обменные процессы организма. Бизнес по выращиванию ягоды довольно прибыльный. В данной статье вы узнаете, как реализовать такую идею и сколько средств необходимо вложить.

Концепция бизнеса

Преимущество организации черничного бизнеса заключается в том, что ягода прекрасно подлежит переработке, поэтому прибыль можно получать равномерно, на протяжении года, не опасаясь межсезонья.

Что потребуется для реализации?

До того, как приступить к реализации рассматриваемой бизнес-идеи, предстоит решить несколько задач:

  • изучить информацию, касающуюся особенностей выращивания кустарников (от посадки, подкормки, ухода и до сбора урожая);
  • провести анализ рынка в данной сфере, выявить потенциальных конкурентов, найти каналы сбыта продукции;
  • зарегистрировать предприятие в налоговых и государственных органах.

Пошаговая инструкция запуска

  1. Регистрация. Регистрировать бизнес необходимо любому начинающему предпринимателю. В данном случае можно получить статус ИП и работать по упрощенной системе налогообложения. Затраты на оформление документов составят примерно 10 000 рублей.
  2. Земельный участок. Если вы располагаете достаточными средствами, лучше приобрести землю в собственность под многолетний ягодник. Вам потребуется купить как минимум 1 гектар земли, чтобы посадить не менее 3 500 – 4 000 кустарников. Вложения на приобретение участка составят порядка 600 000 рублей.
  3. Удобрения и оборудование. Обычно под выращивание черники отводятся затененные земельные участки. Если нет возможности посадить кустарники под тенью, придется постоянно увлажнять растения. Удобрение – одно из основных условий для получения высокого урожая. Подкормка проводится минимум два раза в год. Для нее могут использоваться субстраты из торфа, песка, опилок, приготовленные самостоятельно или покупные смеси. Покупать лучше двухлетние растения. Однако полного своего расцвета они достигнут примерно на 10-м году жизни и начнут качественно плодоносить. До этого так же получится собирать урожай, но не такими большими объемами. Приобретение удобрений, оборудования и саженцев вам обойдется примерно в 900 000 рублей.
  4. Персонал. Если вы не уверены в том, что качественно разбираетесь в нюансах выращивания черники, лучше наймите специалиста. Сведущий в данной области человек будет контролировать все процессы на вашем земельном участке. Также потребуется принять в штат несколько рабочих, занимающихся подкормкой, обрезкой, поливом кустарников, сбором ягод. Что касается бухгалтерии, можно привлечь сотрудника со стороны, который будет начислять заработную плату, решать все вопросы, связанные с налогами.
  5. Реклама и поиск потенциальных клиентов. Организуя маркетинговую компанию, стоит обратить внимание на интернет. Собственный сайт – прекрасная основа для раскрутки прибыльного бизнеса. Неплохой результат можно получить, если доверить распространение листовок промоутерам среди массового скопления потенциальных клиентов. Но тогда необходимо позаботиться о том, чтобы информация о сельскохозяйственном предприятии привлекала к себе внимание, вызывала доверие, желание приобрести продукцию.

Финансовые расчеты

Стартовый капитал

Деньги, которые вы вложите в производство черники, станут долгосрочными инвестициями, рассчитанными на срок до 50 лет. Безусловно, первоначальная сумма вложений велика и составляет примерно 1 600 000 рублей.

В их состав войдут следующие расходы (рублей):

  • покупка земли – 600 000;
  • приобретение удобрений, саженцев и оборудования – 900 000;
  • оформление документов – 10 000;
  • реклама – 50 000;
  • прочие расходы – 50 000.

Ежемесячные расходы

К основным текущим расходам будут относиться затраты на оплату труда работникам (примерно 250 000 рублей) и транспорт (около 20 000 рублей). Итого – 270 000 рублей.

Сколько можно заработать?

Средняя стоимость одного килограмма ягоды составляет примерно 200 – 250 рублей. За сезон с одного гектара получится собирать до 16 500 кг. А это порядка 4 000 000 рублей.

Сроки окупаемости

Учитывая сроки, которые требуются для выращивания кустарников и начала их плодоношения, окупить вложения в полном объеме получится через 3-4 года.

Риски и минусы бизнеса

Что касается рисков, следует иметь в виду, что черника относится к разряду скоропортящихся продуктов. Поэтому кроме ее выращивания, нужно обеспечить условия для дальнейшей переработки излишков ягод или же наладить стабильный и 100%-й сбыт.

Заключение

Таким образом, несмотря на значительные вложения, выращивание черники – перспективное направление. Отдача от нее уступает только клубничному бизнесу, в отличие от которого, черничная отрасль имеет намного меньше конкурентов.

Бизнес идея по выращиванию черники

В настоящий момент выращивание черники — одна из самых выгодных инвестиций в сельское хозяйство на небольших площадях. Спрос на эту ягоду настолько велик, что прибыль от ее реализации может приносить до 15000 евро в год.

Чтобы начать этот бизнес с минимальными потерями, с самого начала вам следует учитывать два момента: для посадки нужно выбрать два-три, а лучше четыре различных сорта черники и покупать кустарники двухлетнего возраста, которые продаются в больших горшках и имеют хорошо развитую корневую систему.

Черника — самоопыляющееся растение, но при перекрестном опылении различных сортов урожай будет выше. Хорошую урожайность показывают такие сорта, как Садовая, Обыкновенная Зоркий глаз, Ранняя голубая (Early blue), Нельсон, Колинз, Бригитта. Однако это вовсе не значит, что другие сорта не являются хорошими. Все сорта черники достаточно эффективны и дают высокий урожай и отличаются лишь сроком созревания и размером плодов.

Как сажать чернику

Сажать черники лучше всего осенью, в октябре, ноябре в засушливых местах, и ранней весной, в марте или апреле, в более влажных районах. По общепринятым стандартам чернику высаживают на расстоянии 1,5 метров между кустами и 3 метра между рядами. При посадке, для каждого куста выкапывают яму диаметром метр на метра и глубиной 60 см.

При такой посадке у вас получится плантация из 3333-4000 растений на гектар. Чтобы черника хорошо укоренялась и росла, кусты нужно высаживать в ямы, в которых насыпан торф с повышенной кислотностью. Также вам стоит каждые 2-3 года закладывать под кусты такой торф, который будет питать растения и благотворно влиять на урожайность. При посадке в яму закладывают от 15 до 20 кг кислого торфяника и добавляют 5-7 кг хорошо переброженного навоза.

Черника — желанное лакомство для детей

Необходимые инвестиции

Деньги, вкладываемые в черничные плантации – это долгосрочные инвестиции на срок до 50 лет и более. Первоначальные вложения на подготовку земли, закупку саженцев, удобрений и необходимого оборудования могут достигать 17 000-18 000 евро за гектар. Это большие расходы, но они компенсируются тем фактом, что спрос на российском и мировом рынке очень большой, причем как на свежие плоды, так и на продукты переработки. Если учесть, что с одного гектара можно получить 12-15 тонн плодов черники, такой бизнес будет весьма прибыльным.

Выращивание черники

Так как у молодых кустарников корневая система намного более чувствительна и имеет тонко развитую корневую систему, специалисты рекомендуют создание плантаций из двухлетних растений.

Покупая молодые саженцы, обращайте большое внимание на размер горшков, в которых они растут. При укоренении молодых растений могут возникать сложности, поэтому рекомендуется использовать для посадки сильные, энергичные двухлетние кусты с крепкой корневой системой, которая развивается в горшках больших размеров.

Короб для сбора ягод вручную

Читать еще:  Как выращивать тюльпаны на даче и как за ней ухаживать?

Одна из распространенных ошибок состоит в том, что, многие питомники используют для выращивания двухлетних черничных кустов слишком маленькие горшки. В этом случае корневая система черничных растений не имеет достаточно места, чтобы нормально развиваться, и в результате вам придется в течение многих лет возиться с этими кустами, чтобы привести их в нормальное состояние. Избавьте себя от лишних хлопот, и приобретайте двухлетние кусты черники в достаточно объемных горшках.

Черника на прилавке супермаркета

Почва, необходимая для выращивания черники

Ограничивающим фактором для выращивания черничных плантаций, является, в первую очередь, кислотность почвы. Черника нормально растет только на торфяных, хорошо дренированных почвах, кислых и очень кислых. Избегайте плотной почвы, например чернозема или глины.

Почва должны иметь рН от 4,5 до 5,5. Почвы с меньшей кислотностью могут быть улучшены за счет повышения кислотности различными способами: добавлением торфа, древесных опилок из хвойных деревьев, серы, сульфат аммония, мочевины или других удобрений, которые помогают увеличить кислотность.

Большой урожай черники

В зависимости от анализа почвы, нужно следовать строгому графику внесения удобрений и доработки почвы для поддержания баланса кислотности в оптимальных пределах. И наоборот, если значение рН выше, вам следует его понижать. Если вы попытаетесь выращивать чернику на почве с неподходящей кислотностью, это приведет к очень высоким затратам и эффект будет недолгим.

Черника на ветке

Система орошения

Если другие нишевые культуры, такие как барбарис, клубника и смородина, дают хорошие урожаи без орошения, то плантация черники не может обойтись без дополнительного полива. Корневая система черники поверхностна и требует постоянного количества воды в грунте, чтобы правильно развиваться.

Черника — светолюбивый вид, растущий в солнечных местах. Посадка рекомендуется только в районах с надежным источником воды. Потребление воды на гектар составляет 40-50 литров в неделю в засушливые периоды, и значит, вам потребуется установка системы орошения.

Специалисты рекомендует устанавливать систему капельного орошения с возможностью FERTI орошения для создания и поддержания оптимального питания растений и кислотности почвы.

Сок и варенье из черники

Прибыль от выращивания черники

При простом расчете, вы можете видеть, что при средней урожайности 13 центнеров с гектара, и средней цене на российском рынке 150 рублей, ежегодная прибыль составит:

13 000 х 150 = 1 950 000 рублей

Также стоит отметить, черника – скоропортящийся продукт. Дабы минимизировать потери вам нужно будет наладить фасовку ягод по небольшим контейнерам, а в дальнейшем и ее переработку, например, чернику можно замораживать, выдавливать из нее сок и перетирать с сахаром.

Саженцы черники в горшках

Черника, как комнатное растение

Не так давно черника была дикорастущим растением. Ее окультуривание произошло сравнительно недавно и на приусадебных участках садоводы начали собирать первый урожай, а также высаживать чернику в производственных масштабах.

Однако, помимо выращивания этих кустарников в открытый грунт, вы можете реализовать новую бизнес идею и успешно продавать чернику как комнатное растение. Здоровый двухлетний куст с развитой корневой системой должен быть помещен в не очень глубокий, но широкий горшок, объемом 1,5-2 литра. Корни у черники поверхностные и они должны иметь место, чтобы расти вширь. В этом случае, и при правильном уходе (чернике необходимо много света и ежедневный полив в летнее время), куст будет радовать хозяев обильным урожаем ягод.

Как уже отмечалось выше, кустарник черники нужно сажать в торфяную, рыхлую смесь, с кислотностью рН 4,5-5,5. Стоит отметить, что здоровые, хорошо развитые кустарники черники в вазонах в Европе продаются достаточно дорого, по € 3 на горшок.

Голубичные плантации

В деревню Приборево Брестского района мы отправились теплым октябрьским днем. Бабье лето вдохновляло природу на проявление всех цветов и оттенков осенних красок. Проезжая по нашим южным деревням и поселкам, мы видели ту же картину, что и в центральных районах страны, — убранные поля и приусадебные участки, зеленые всходы озимых, горки овощей во дворах… Голубичное поле представлялось нам некоей экзотикой среди привычного пейзажа.

Показывая дом Михаила Лукича Степанюка, местная жительница оживилась: «Вы эту усадьбу сразу заметите, там большая плантация…»

Плантация голубики высокорослой примыкала прямо ко двору, который не мог не понравиться своим газоном и маленьким прудиком. Ночью его освещают низкие фонари, «напитанные» солнечной энергией. Хвойники разных пород придают усадьбе особый уют. Ряды голубичных кустов расположились на ровном, хорошо освещенном месте. Листья на них к этому моменту только слегка покраснели. На отдельных сортах Дарроу и Нельсон «засиделись» даже ягоды, и мы их смогли попробовать.

Вся семья Степанюков оказалась в сборе. Во дворе и на плантациях трудились хозяева Михаил Лукич и Надежда Романовна, а также их дети — дочь Тамара и сын Александр.

Показывая голубичный оазис, Михаил Лукич вспомнил 1997 год, когда знакомый москвич подарил им саженец голубики. В семье его приняли за цветок, чем развеселили гостя. Ему пришлось разъяснять, что это — высокорослая американская голубика. Михаил Лукич 25 лет проработал в местном колхозе агрономом, но об этой культуре слышал впервые. Обратился за консультацией к кандидату биологических наук Николаю Николаевичу Рубану, который и пригласил семью на Ганцевичскую опытную экспериментальную базу НАН Беларуси, где с 1982 года испытывалось 20 сортов голубики.

Взвесив все «за» и «против», на семейном совете решили попробовать выращивать непривычную культуру. Первым делом выкупили 1 га земли и посадили несколько рядов ягодников сорта Блюкроп. Постепенно посадки расширяли саженцами, привезенными из Польши. Со временем научились размножать голубику, и в 2000-м году плантация была полностью ею засажена.

— Три условия нужны для выращивания голубики, — рассказывает Михаил Лукич, — легкая, не глинистая, кислая почва, наличие влаги, хорошо освещенное место. Здесь раньше было колхозное поле, росла люцерна. Она не любит кислую почву, колхоз два раза известковал землю. Нам пришлось вложить много труда, чтобы снова закислить почву. Машинами возили иглицу на участок. И с финансами было туго, взяли деньги взаймы, и только в 2004 году смогли рассчитаться с долгами.

Мы еще выращиваем клюкву и бруснику садовую.

В правой части плантации расположили кусты голубики низкорослых сортов Нортблю, Норткантри высотой 60-70 см, а также ранний сорт Коллинс. Его очень любит дочь Тамара за сладкую, неповторимого вкуса ягоду. Растет здесь поздний сорт Дарроу высотой до полутора метров. Но, пожалуй, всех обгоняет Блюкроп, достигая в высоту двух метров.

Каждый год голубичное поле обновляется, появляются новые сорта. В семье думают, а не взять ли еще землю, ведь 70 соток — это немного. Чтобы наладить промышленное производство саженцев и ягод, необходимо не менее 5 гектаров земли. Сейчас Степанюки выращивают 20 сортов голубики раннего, среднего и позднего сроков созревания — каждый со своим ароматом и неповторимым вкусом.

Голубичной плантацией Михаила Лукича Степанюка заинтересовались ученые из Центрального ботанического сада НАН Беларуси. Они заложили здесь опыты, прослеживают влияние минеральных удобрений на урожайность. Несколько раз в году ученые делают анализы почвы, изучают биохимический состав растений. Михаил Лукич не безучастен к этому делу, помогает определить размеры ягод, их вес. В 2004 году с каждого плодоносящего 5-летнего куста позднего сорта Нельсон собрали до 5 кг ягод. Правда, дети Михаила Лукича нашли информацию в интернете, что новозеландский сорт Река дает до 10 кг ягод с куста. Есть такой сорт и на приборевской плантации, но рекордными урожаями пока не удивлял, может, потому что кусты еще молодые, не вошли в силу.

Посадить голубику, соблюдая все правила агротехники, — это, как говорится, только полдела. Успех гарантирует правильный уход, своевременная защита от болезней и вредителей.

Когда участок был полностью засажен, корни ягодников «облюбовали» личинки майского жука. Пришлось применять ядохимикаты, пересаживать некоторые кусты и вручную выбирать из земли личинок. Теперь каждую весну семья просматривает почву под растениями, чтобы своевременно выявить вредителя.

В последние годы обнаружилось, что голубика, к сожалению, подвержена болезням.

— У нас еще больше появилось забот, — не жалуется, а подчеркивает, насколько непросто ухаживать за ягодниками, хозяин плантации. — Были случаи, когда побеги на растениях увядали. Причиной явился грибной вирус. Пришлось срезать ветки, а за тем их сжечь, чтобы не распространялись споры гриба. В 2003 году ученые из Центрального ботанического сада обнаружили на некоторых сортах листья, пораженные серой гнилью. Если не принять мер, стебель усохнет, покроется плесенью, в итоге погибнет весь урожай. Решили обработать больное растение эупареном перед и во время цветения (25 г на 1 л воды). Утешало то, что этот препарат не вреден для пчел.

Читать еще:  Как правильно выращивать грибы вешенки в домашних условиях?

Осматривая плантацию, я заметила, что только одна, правая, часть ее замульчирована опилками и пошутила: «Это что — «привилегия» для отдельных сортов?» Михаил Лукич воспринял мою шутку серьезно и разъяснил:

— Мульчирование — это тяжелый труд. Участок на высоком месте расположен. Обязательно нужно сохранять влагу. У нас поблизости нет опилок — это дефицит, вот и приходится мульчировать по очереди — сначала одну часть, а затем другую.— Чем вы подкармливаете голубику?

— Органика под эту культуру не применяется, ведь ее «сородичи» росли в лесу. Голубика хорошо отзывается на минеральные удобрения. Весной мы подкармливаем сульфатом аммония, сульфатом калия и суперфосфатом. Сульфат аммония вносится под куст в сухом виде — по 100-190 г, суперфосфат — 100 г, сульфат калия — 40-45 г под взрослые растения. А под двулетние кусты эти дозы наполовину уменьшаются.

Во дворе я увидела в контейнерах саженцы разных сортов. Михаил Лукич размножает голубику весной одревесневшими черенками, а в первой половине июля — зелеными.

На плантации до недавнего времени действовала капельная система полива. Вода из колхозной скважины поступала ржавая, фильтры не помогали, капилляры засорялись. Поскольку плантация расположена на высоком месте, влаги растениям все равно не хватает. Приходится поливать вручную. Норма полива под куст — 1 ведро раз в неделю. В 2006 году садовод собирается наладить полив со своей скважины.

Рассказывая об особенностях ухода за голубикой, Михаил Лукич не без удовлетворения сообщил, что с 2005 года голубика районирована и у нас, ее сорта ранний Эрлиблю, среднеранний Нортланд, среднего срока созревания Блюкроп и поздний Элизабет введены в госреестр.

Для центральной части Беларуси опытный голубичник из деревни Приборево рекомендует сорта раннего, среднего и среднепозднего сроков созревания, а в северных районах можно выращивать низкорослые ранние сорта, такие как Нортблю. Ягода этого сорта крупная, растение не боится мороза. А в южной зоне можно посадить любые сорта. Здесь даже поздний сорт Элиот вызревает. У Михаила Лукича этого сорта еще нет, но он хочет включить его в свою коллекцию. Правда, есть одна опасность — весенние заморозки, повреждающие цветки.

Для голубики как ягодной культуры важна обрезка. Первые 3-4 года после посадки Михаил Лукич делать ее не рекомендует. Позже необходимо удалять слабые побеги, на которых мало цветочных почек. Также удаляются подмерзшие после зимы ветки.

Немаловажный вопрос — реализация урожая. Конечно же, ценная ягода пользуется спросом, особенно у горожан. Но стоит она недешево. На мой вопрос: покупают ли односельчане голубику, Михаил Лукич ответил:

— Односельчане не покупают, потому что ягода дорогая. Когда наступает время сбора урожая, приглашаем их на подмогу. Вот тогда и угощаем. Может быть, мы своей семьей справились бы, но у нас нет большого холодильника. Голубику, когда соберешь, необходимо охладить до 6-4°С, тогда она хранится недели три. Но если этого не сделать, через 3 дня урожай портится.
— Вы уже 8 лет выращиваете голубику и, наверное, следите за новинками?
— В Беларуси ученые мало занимаются садовой голубикой. Поляки уже вывели свой сорт Бонифаций. Я пробовал ягоды, они на вкус замечательные. Да и саженцы приобрел. Новая Зеландия вывела 3 сорта: Река, Нуру, Пуру. Американцы могут похвастаться новыми сортами: Чанглер, Дрепер и Аврора. Аврора — самый поздний из всех сортов, но он — лицензионный, даже в Европе его нет. Сорт Чанглер в Польше уже выращивают.

Кстати сказать, 21 год подряд в Польше проводится День голубики. Михаил Лукич несколько раз бывал на таких праздниках, где ученые делятся результатами своих опытов, а потом все выезжают на голубичные поля. В 2005 году Михаил Лукич набирался опыта у фермера-голубичника под Варшавой. Поначалу у хозяев было 8 гектаров, а сейчас они расширили плантацию еще на 20 гектаров. Там для этого создают все условия: проще взять кредит, есть куда реализовывать ягоды… Соседям-немцам только подавай голубику, они свою съедают да еще и покупают в Польше и Франции.

Михаила Лукича совсем не радует тот факт, что он единственный человек в Брестском районе, выращивающий голубику. Когда он решил взять землю и заложить плантацию, его многие в глаза чуть ли не дураком обзывали. Даже родственники отговаривали: «Что ты делаешь, кому нужна эта ягода?». А когда попробовали — попросили дать саженцы.

Конечно, стать фермером-голубичником в одночасье не так-то просто. Необходимо иметь свой транспорт для привоза торфа, иглицы, опилок. У Михаила Лукича грузовых машин нет, приходится нанимать, а это влетает в копеечку. Нужен транспорт и для реализации саженцев. В семье Степанюка есть две легковые машины, они и выручают.

Но, несмотря на трудности, семья вынашивает планы по расширению плантации еще на несколько гектаров. Особенно загорелся таким желанием сын. А Михаил Лукич ждет и надеется, что ученые выведут такие белорусские сорта, которые бы по своим характеристикам не уступали зарубежным. Он убежден, что сельчанин должен иметь свою землю и по-современному, грамотно работать на ней. Прошло время сетований и списывания неудач на погодные условия. Конечно, нужна существенная поддержка государства всех добрых фермерских начинаний. Без этого их задумки осуществить будет сложно, а иногда и невозможно.

Выращивание черники в промышленных масштабах

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос «Выращивание черники в промышленных масштабах». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.

Выбирая саженцы, необходимо обратить внимание на корни. Растения с открытой корневой системой требуют особенных условий транспортировки и хранения. Рекомендуется отдать предпочтение двухлетним саженцам. Перед высадкой в грунт корни черники вымачивают в воде на протяжении 15-20 минут.

Чтобы создать оптимальные условия для развития и плодоношения садовой черники, грунт подготавливается непосредственно в посадочной лунке. Ямы выкапываются на расстоянии не менее 1 м для низкорослых сортов и порядка 2 м для высокорослых. Диаметр лунки должен быть около 80 см, глубина – 60 см. В выбранную из ямы почву добавляется торфяная крошка (2:1).
Некоторые садоводы рекомендует добавлять в субстрат при посадке черники гидрогель (сухой концентрат, не декоративный). Это вещество препятствует вымыванию удобрений и распространению грибковых болезней, долго обеспечивает корни растения влагой. На один куст потребуется всего 10 г, разведенных в 3 л воды. Урожайность повысится в 1,5-2 раза.

Крыжовник — хороший выбор

Черника в мире очень известна, относится она к семейству Брусничных. Цветение черники наступает в мае, плоды созревают летом. Ягоды черники вкусны и полезны, они используются для лечения разнообразных болезней. Врачи рекомендуют при медикаментозном лечении не забывать о чернике.

При посадке учитывают расположение — оно должно быть солнечным, по скольку при недостатке тепла ягоды становятся кислыми, и одновременно, в случае необходимости, притеняемым.
Далеко не все знают, что ее успешно можно выращивать и на собственном приусадебном участке, получая стабильную прибыль.

Культивирование, выращивание и промышленная переработка ягод черники

Важным нюансом является использование подкисленной до уровня рН 5 воды или как альтернатива,-водного настоя травы в бочке двухнедельной выдержки.

Подготовленная почвосмесь засыпается назад в лунку примерно на 2/3, затем туда помещается черничный куст. Некоторые садоводы при посадке саженцев, извлекая их из контейнеров, осторожно расправляют корни, теряя часть земляного кома. Считается, что таким образом растение быстрее ассимилируется с новой почвой.

Экономическая значимость земляники обуславливает увеличение объема производства этой культуры. Современные производители большое внимание уделяют сортам интенсивного типа — высокопродуктивным и скороплодным, способным обеспечить гарантированный урожай ягод высокого качества.

Читать еще:  Как выращивать ногти в домашних условиях за 1 день?

Излишне говорить об уникальных лечебных и питательных свойствах черники. На них и следует делать акцент, организовывая сбыт урожая.

Как выращивают чернику в промышленных масштабах?

В ее состав входит 18 предприятий, и занимаются они производством продуктов питания — невероятного количество всевозможных соков, а также пирогов, пицц, киселей (по консистенции они напоминают йогурты). Только этих киселей в одном из рекламных буклетов я насчитал восемь.

Мировой рынок свежей земляники садовой сейчас оценивается более чем в 4 млн. тонн ягод в год. Общая стоимость ежегодных продаж свежей земляники на мировых рынках достигает 100 млн. долларов.
Ягодный рынок, и особенно, рынок свежей земляники, переживает бурный рост практически во всем мире. Стимулом ежегодного расширения мировых земляничных плантаций является растущий потребительский спрос на свежие ягоды.

В фермерском хозяйстве Ленинградской области по американской технологии выращивают чернику родом из пробирки.

Цели, задачи и сроки реализации программы

Заметим, что чаще всего речь идет не совсем о чернике, а ее близкой родственнице, которую еще называют черникой американской высокорослой.

Татьяна Галактионова, фермер: «Шутя они называют меня русским шпионом, но они сами мне разрешили все снимать. Я все записала. Остальное — дело техники».

Культивирование, выращивание и промышленная переработка ягод черники на основе новейших технологий, експорт в Европу и для Украины. Находимся в экологически чистом месте-Хмельницкой областе, Бакоте.

Такая технология уже много десятилетий применяется за океаном. Бывшая преподавательница математики — первая, кто взялась освоить западный опыт под Петербургом. Как и многие открытия, разведение садовой черники, показалось Татьяне простой и гениальной идеей.

Культивирование, выращивание и промышленная переработка ягод черники на основе новейших технологий, експорт в Европу и для Украины. Находимся в экологически чистом месте-Хмельницкой областе, Бакоте.

Петр СТРИФЕЛЬ из д. Раубичи (Минская обл.) называет себя еще начинающим садоводом. В прошлом мастер спорта по борьбе, он со свойственными рекордсменам самоотдачей и упорством около десяти лет назад начал осваивать совершенно новую для себя сферу. Интересуюсь: почему именно садоводство? — Предки были крепкими хозяевами, но после революции землю отобрали.

Черника садовая посадка и уход

Постоянная влажность грунта — очень важный момент! Единожды в месяц после высадки черники поливают, используя подкисленный раствор на основе лимонной кислоты. В состав раствора входят 10 литров воды и 1-на чайная ложка «лимонки».

Что касается объемов заготавливаемых ягод, то могу сказать о нашем предприятии. Ежедневно мы разгружали 6—7 фур, а в них было 24 контейнера по 500—700 кг каждый. Следовательно, в день на переработку поступало не менее 72 тонн черники. Так что объемы перерабатываемой только на этом предприятии черники поражают.

Эта черника растет очень медленно, ежегодно добавляя всего 1,5-3 см и не способна цвести, обладает средней зимостойкостью.

В годы Второй Мировой войны британская бомбардировочная авиация совершала налёты на территорию Третьего Рейха исключительно в ночное время. Некоторые специалисты утверждали, что возможность проявления уникального «кошачьего зрения» у лётчиков английских бомберов обязана исключительно черничному джему, входящему в обязательный рацион лётных экипажей.

Гибриды черники и их особенности

Категорическим плюсом при организации бизнеса на выращивании черники следует считать, что её ягода в случае остатков от реализации в свежем виде прекрасно перерабатывается и хранится, что позволяет более равномерно получить распределение прибыли и поступление средств и зимнее время, в так называемый период межсезонья. Лучше всего приобретать саженцы садовой черники, достигшие возраста 2-3 лет, выращенные в индивидуальных контейнерах. Что касается сроков посадки, то предпочтительнее закладывать черничник весной, во второй половине апреля. Осенняя посадка производится в начале октября, но непредсказуемые заморозки, характерные для большинства регионов России, могут погубить неокрепшие кусты.

За последние 15 лет россияне больше привыкли рассчитывать на собственные силы в выращивании ягод, чем на промышленное производство и покупку ягод как, предположим, молока, рыбы или мяса.

Из лесных ягод черника считается наиболее богатой витамином С и другими полезными веществами. Но вот собирать ее — занятие довольно утомительное. А в этом году еще и неурожай. За полчаса не наберешь и стакан ягоды.

Татьяна Галактионова, фермер: «Миристемное выращивание — это выращивание из спящих почек. Под каждым листочком есть спящая почка. Таких 200 почек помещаем в миристему, в пробирки».

Садишься, плачешь, а утром встаешь и начинаешь всё по-новому… — шутит Раиса. Александр, сегодня найти информацию в Интернете по уходу за голубикой уже не проблема. Правда, у каждого садовода свои методы, порой противоречивые… — Начнем с посадки. Я сторонник того, чтобы голубика росла в одном торфе, но он должен быть обязательно кислым (рН — не выше 4,5).

Перлит не удерживает много воды. Вермикулит же удерживает слишком много воды чего стоит избегать из-за высокой восприимчивости к корневой гнили. Из других наполнителей стоит выделить керамзит, который так же подойдет для выращивания черники.

При высадке кустов черники необходимо соблюдать правильную технологию. Чтобы получить крупный урожай и обеспечить активное развитие насаждений, также важно подготовить саженцы и подходящее место на огороде.

Характеристика проблемы, на решение которой направлена программа

Татьяна Галактионова, фермер: «Сейчас пирог испекли. Потом варенье из черники будем делать. А вечером дети приедут, будем вареники готовить. В этом году урожай неплохой, так что можно себя побаловать».

Весной, как оттает почва, обрабатываю кусты медьсодержащим препаратом — Азофо-сом. Потом, до цветения, — Скором (по инструкции). С начала июня провожу подкормки: внекорневую (раз в две недели опрыскиваю Кристалоном) и корневую (рассыпаю в дождливую погоду в приствольном круге кальциевую селитру, монофосфат калия). И так до середины июля. Осенью после уборки урожая повторяю обработку Скором.

Соответствующий показатель должен составлять 4-5 Ph. Землю следует тщательно утрамбовать и замульчировать. Место посадки должно быть в меру солнечным. Кусты высаживают в ряд на расстоянии приблизительно полтора метра один от другого.
Заполнить ее, как уже говорил, кислым субстратом — верховым (рыжим) торфом, можно еще опавшей хвоей сосны либо корой, добавить 40-60 г серы, немного песка, все перемешать и уплотнить. После посадки желательно замульчировать растения опилками. У меня расстояние между растениями в ряду — 1 м. Но сегодня увеличил бы его до 1,5 м, поскольку со временем кусты разрастаются и вширь, и в высоту.

Посадка садовой черники и особенности ухода на приусадебном участке

Селекционеры постоянно выводят новые разновидности культуры, и среди большого разнообразия начинающим садоводам сложно сделать выбор.

Топ Хат. Сорт представляет собой растения высотой до 40 см. Плоды крупные, с сочной мякотью и выраженным ароматом.

Во-вторых, черника помимо получения прибыли от выхода ягоды позволяет получать деньги и с побочной продукции. Например, она прекрасный медонос и если у вас есть собственная пасека, черничная плантация обеспечит ваше хозяйство изумительным вересковым мёдом, так поэтично воспетого горцами туманной Шотландии.

Но, при его использовании можно получать высокие показатели эффективности бизнеса и значительно южнее ареала естественного произрастания культуры. К слову, те же поляки, в Люблинском воеводстве, в промышленных объёмах производства смогли существенно потеснить традиционных производителей – скандинавов на европейском рынке ягоды.

Этот вид гораздо выше первого — 2-3 метра, и имеет более крупные ягоды, которые зреют до августа, при этом пищевая ценность ягод обоих видов сопоставима. Плодоносит ежегодно и обильно, но зимостойкостью не отличается.

Но мне так хотелось освоить процесс выращивания этого редкого на тот момент растения, что я рискнул. И ни разу не пожалел. Более того, многим своим знакомым советую: откройте для себя голубику! Ее плоды из-за огромной пользы для организма человека не зря называют ягодой 21 века! Эта культура — долгожитель, при желании может приносить хозяевам заработок, поскольку на урожай большой спрос.
Корневая система у садовой черники более развита, чем у лесной, а надземная часть раскидистее и сильнее. Стебли постепенно одревесневают. Благодаря этим характеристикам растение достаточно морозоустойчиво, меньше подвержено нападению огородных вредителей и поражению болезнями.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector