Как в домашних условиях выращивать белые грибы в домашних условиях?

Выращивание белых грибов в домашних условиях

Грибники — любители увлекаясь сбором белых грибов в лесу, решили не останавливаться и осуществить выращивание белых грибов в домашних условиях, у себя дома, на даче и на приусадебных участках. После многих попыток, грибникам всё таки удалось воспроизвести способ выращивания белых грибов в домашних, в искусственно созданных условиях. Этот способ выращивание белых грибов в домашних условиях, который предоставлен в этой статье, испробован на дачном участке и приносит существенный урожай, в следствии чего можно охотно поделится этим способом с читателями грибниками. белый гриб просто кладезь всех полезных для нашего организма веществ .

С чего начать

Если Вы решили заняться вырашивание белых грибов в домашних условиях, то нам необходимо у себя на даче, приусадебном участке и т.п. территории, выбрать тенистый участок, площадь которого примерно 1 м в ширину и 2 метра шириной. На этом участке выкапывается котлован глубиной 30 см. Выкопанное пространство заполняется питательной смесью определённого состава.

Подготовка компоста

Смесь для выращивания белых грибов начинают готовить предварительно за месяц до заражения мицелиями. Как приготовить компост подробно описано в этой статье.

Состав смеси

Опавшие дубовые листья, трухлявая дубо­вая древесина (5% от веса всех собранных листьев), конский навоз без под­стилки (пропорция та же, 5% от веса всех собранных листьев). Листья укладываются слоями по 20 см. Каждый слой пересыпается древес­ной трухой и конским навозом. Поливается каждый слой 1 % — ным раствором аммиачной селитры. Через семь-десять суток в этой смеси должна повышаться температура. В то время когда температура смеси достигнет значения 35-40°, ее ворошат, перемешивают, до тех пор пока не получится однородная масса.

Подготовленную питательную смесь помещают в подготовленный котлован слоя­ми, по 10-12 см, пересыпая каждый слой от 6-ти до 8-ми см толщиной простой огородной земли. При этом общую толщину «кровати» дово­дят до 50 см. На поверхности «кровати» (почва грибницы) де­лают грядки приподнятые несколько выше, чтобы на самой грядке не задерживалась влага.

Грибницы белого гриба заготавливают в ду­бовом лесу, в местах, где растут белые грибы (дубовая роща). Вокруг найденного гриба аккуратно вырезают лопатой почву размером пласта примерно 20-30-см и толщиной 10-15 см. Эти пласты в дальнейшем разрезают на пять-десять частей для последующей посадки на подготовленное место для выращивания.

Процесс выращивания

Когда Вы подготовили «кровать»( почва для грибницы), приступаем к посадке белых грибов. Посадку проводят небольшими кусочками гриб­ницы, взятыми из лесных грибниц. Посадочные места, лунки располагают в шахматным по­рядке придерживаясь расстояния 30 см лунка от лунки.

Разделённые пласты грибницы прикапывают на такую глубину чтобы над куском древесины был слой подушки толщиной в 5-7 см.

Грядки с посаженными грибницами слегка увлажняют, покрывают листьями. Для сохранения постоянной влажности, сверху накрывают кусками фанеры или другими подручными средствами.

Как Вы успели заметить статья и описание процесса выращивания белых грибов в дома не прихотливо и не требует от Вас, как любителя, особых и точных данных таких как выдерживания постоянной температуры при помощи климат контроля и т.п. методов.

Этот способ выращивание белых грибов в домашних условиях позволяет грибницам адаптироваться к новой среде и белые грибы начинают произрастать у вас на участке уже в следующем году.

Возможно Вам будет интересно узнать другие грибы :

Выращивание грибов в домашних условиях набирает популярность среди любителей грибников. Любители выращивают грибы на приусадебных участках, на дачах, в подвалах. Некоторые любители грибники даже пробуют выращивать грибы на балконах квартир. Так что стоит только этим заинтересоваться и место для выращивания грибов в домашних условиях всегда появляется в близкой доступности.

Навигация по записям

Добавить комментарий Отменить ответ

Заготовка грибов на зиму.
Выращивание грибов дома.
Польза грибов. Грибы с фото.

Календарь грибника

На этом сайте всё для грибников.Описание грибов в фото.Польза грибов для человека.

Выращивание белых грибов

Белые грибы с издавна называют королями грибов. Красивые шляпки с толстыми ножками в корзинке – это первое, о чем мечтает грибник, отправляясь в лес на «тихую охоту».

Этот гриб действительно очень красивый. Кроме того, он еще и очень полезный. При сушке и готовке боровик сохраняет свою белую сочную структуру, поэтому его и прозвали белым. Он чрезвычайно вкусный, причем при готовке издает приятный ореховый аромат. Почему бы и не опробовать выращивание белых грибов в домашних условиях?

О боровике

Белые – это лишь одно из множественных названий белых грибов. А называют их по-разному: чистовики, коровка, бебик, медвежатники, дорогой гриб, белевик, глухари, ну и конечно же боровики. Но как бы их ни называли, выглядят они практически одинаково:

  • Шляпка боровика почти всегда коричневая. С возрастом у гриба изменяется лишь выпуклость шляпки: от полуцилиндрической формы, присущей маленькому грибу, она постепенно переходит в почти плоскую форму. Средний диаметр шляпки взрослого гриба – приблизительно 20 см.
  • Ножка боровика всегда беловатого оттенка с вертикальными коричневыми прожилками. Сначала она имеет форму бочечки, а с возрастом – превращается в мощный, плотный цилиндрик.

Разновидности

Боровик имеет множество форм. Они зависят, главным образом, от деревьев с которыми он растет в симбиозе.

Белый гриб может расти:

  • Под сосной. Эта разновидность боровиков на фоне остальных белых грибов выглядит наиболее красочно. Его шляпка с коричневым оттенком, а ножка – немножко фиолетовая с утолщением в нижней части.
  • Под елью. Это самый распространенный вид белого гриба в России. Шляпка имеет рыжевато-коричневый оттенок с пятнышками и ободком по краю. Ножка гриба бочкообразная, до самой серединки покрытая сеточкой.
  • Под дубом. Это крепкие боровики с упругими рыжими шляпками с чуть сероватым оттенком.
  • В смешанных лесах. Белые грибы, растущие в смешанных лесах, имеют темно-бронзовый цвет шляпок, причем шляпки немножко морщинистые. Ножки этих боровиков рыжеватые.

На фото белые грибы на приусадебном участке

Такие формы грибов – это не эталон. Ведь боровики, растущие в притемненных местах, будут окрашены чуточку светлее тех, которые растут на солнце.

Готовим посадочный материал в домашних условиях

Хорошо, когда под боком есть магазин, в котором можно купить мицелий (грибницу) белого гриба. Но что делать, когда его нет? Правильно, подготовить семенной материал самому.

Но прежде, чем идти в лес за грибницей, необходимо:

  • Определить место, где будут расти ваши домашние белые грибы: под березой, под елью или другим деревом.
  • Настроиться на сбор грибов только под определенным видом деревьев. Например, если вы будете сажать белые грибы под березой, то и собирать боровики нужно только под березами, т. д.
Читать еще:  Как выращивать капусту брокколи в открытом грунте саженцами?

Для семенного материала нужно всего 10–15 грибов. Причем они могут быть как с червями или нагнившие, так и здоровые.

У грибов (уже дома) срезается нижний губчатый слой под шапочкой (гименофор), пропускается сквозь мясорубку и разводится водой. Соотношение воды к перемолотым грибам – 7/2. Кстати, шапки можно молоть целиком, все равно раствор делается в таком же соотношении.
Некоторые садоводы рекомендуют в воду добавлять спирт – на ведро не больше 4 ложек спирта.

«Грибной» раствор должен отстояться несколько дней. В течении этого времени мякоть грибов будет всплывать, а отделившиеся споры – опускаться на дно. Верхний (всплывающий) слой осторожно снимают ложкой либо сливают, но не выбрасывают – эту процедуру нужно проводить несколько раз, постоянно доливая в ведро свежую воду. Слив воду окончательно, получите насыщенную концентрацию грибных спор. Это и есть мицелий – посевной материал белого гриба.

Фото белых грибов, растущих на даче в посадках клубники

Подготовка участка под посадку грибов

Выращивание белых грибов начинают с определения деревьев, под которыми планируется садить грибы. Место на домашнем участке не должно быть слишком темным и слишком светлым, но обязательно хорошо продуваемым ветрами.
Под деревом снимается верхний слой почвы шириной не меньше 10 и не больше 15 см. Радиус снятия – 0,5 метра вплоть до самого ствола дерева, но корни задевать не нужно (только оголять). Место для посадки домашних белых грибов готово.

Выращивать белые грибы дома также можно:

  • в теплицах;
  • в подвальных помещениях (с подсветкой);
  • на огороде, как плантацию, но на притемненном участке земли.

Если посадку делают прямо на огороде, то сначала вырывается небольшой котлован глубиной от 20 до 30 см и заполняется питательной смесью – травой, опавшей листвой, корой деревьев, трухой (слой смеси – от 7 до 10 см). Сверху посыпается навозным перегноем либо землей, которая берется возле деревьев. Следующий слой – та же питательная смесь, но ее толщина не более 3 см. Последний слой – обычная огородная земля (толщина – от 3 до 5 см). Участок для культивирования белого гриба — боровика в домашних условиях прямо на огороде готов.
Также готовят почву, если выращивать «дорогие» грибы планируется в теплице или же в закрытом пространстве (в подвале).

Посев мицелия боровика

Подготовленный заранее к посадке мицелий белого гриба выливается прямо на приготовленный для ращения участок – на корни деревьев или же на питательную смесь на огороде. Сверху мицелий покрывается грибной смесью, которую снимали с ведра, когда отделяли споры гриба. Все это покрывается грунтом, снятым под деревом либо простой огородной почвой, если посадка делается на огороде.

Уход за посадками грибов

Домашний белый гриб практически готов уже вырасти, но для этого нужно за ним поухаживать. И главным условием хорошего роста боровика является влажность, ведь белые грибы предпочитают расти при влажности 90–92 процента.
Поливы проводят регулярно раз в 7 дней, а если лето слишком жаркое, то и чаще. За один раз на грибницу выливают до 30 литров воды. Поливы желательно проводить аккуратно, капельным орошением.

Подкармливать грибницу тоже можно. Настоящие специалисты по возделыванию дома грибов рекомендуют удобрять участок кофейной гущей. Они уверяют, что она помогает ускорить рост белых грибов почти в два раза. Еще один плюс кофейной гущи – эта смесь убережет мицелий боровика от плесени, моли, мошкары, а также болезней грибов.

Чтобы удобрение было еще питательнее, в оставшуюся после кофе гущу нужно добавить немного свежемолотого кофе (15%), а также обогатить смесь комплексом питательных минеральных добавок.

На метр квадратный площади вносится столовая ложка кофейной гущи: 2 литра грунта смешивается с гущей, равномерно рассыпается на грядке с грибными посевами. Кофейную гущу можно смешивать с мицелием непосредственно перед его посадкой в грунт – на 100 грамм мицелия 3 столовых ложки гущи.

Еще одна хитрость домашних грибников: если лето засушливое или вы просто не имеете возможности часто проводить поливы, в почву можно добавить гидрогель (на 1 квадратный метр добавляется 3 г гидрогеля). Это поможет воде удерживаться в верхних слоях почвы.

Только на 2-ой год можно рассчитывать на богатый урожай домашних белых грибов, которые можно закатать в банки, жарить или варить с ними вкуснейший суп.

Выращивание белого гриба на подоконнике

Боровики, или как их привычно называют – белые грибы, являются одними из самых вкусных. В них содержится много витаминов, клетчатки и растительного белка. Это сезонный гриб, который появляется, только при условии теплой осени. Однако можно провести выращивание белых грибов на подоконнике.

Выращивание белого гриба на подоконнике

Особенности выращивания белого гриба

Вырастить белые грибы в домашних условиях достаточно трудно. Они нуждаются в симбиозе с древесными породами, характерными для природной их среды обитания: дубами, березами или хвойными растениями, а также в толстом покрове мха.

Эти грибы весьма привередливы к климату, им нужно хорошее освещение, увлажненный воздух. Создать такие условия в домашних условиях непросто.

Требования к помещению

Белые грибы выращивают и дома на подоконнике. Для хорошего роста им подойдет комната, которая хорошо сохраняет тепло и влагу. Также необходимо специальное оборудование:

  • Система отопления с возможностью регулирования температуры: для этого вида грибов оптимальный температурный вариант составляет колебания в пределах +15…+17°С.
  • Система проветривания: для выращивания необходим свежий воздух. В закрытой комнате с влажным воздухом рост боровика значительно замедляется.
  • Освещение: грибницу во время развития плодовых тел нужно хорошо подсвечивать. Подойдут лампы с рассеянным светом (дневного освещения), которые используют в теплицах.

Перед началом посадки мицелия комнату дезинфицируют. Для дезинфекции обычно применяют водные растворы активных препаратов, которые воздействуют на мембраны клеток микроорганизмов и разрушают их.

Ирина Селютина (Биолог):

При проведении дезинфекции важно помнить:

  1. Привычные бытовые средства дезинфекции типа «белизна» или же моющие средства не подходят: они не дают стойкого эффекта.
  2. Наиболее безопасным считается применение дымовых шашек.
  3. Чем выше качество препарата, тем меньше время обеззараживания, т.е. экспозиции препарата.
  4. Чаще всего используют для дезинфекции Лизоформин-3000, медицинскую перекись водорода (30-40%), хлорамин или хлорную известь.
  5. При проведении дезинфекции обязательно:
  • наличие защитных средств, чаще всего это резиновые перчатки;
  • избегать попадания на поверхность кожи или слизистых оболочек как концентрированных, так и разбавленных активных растворов.

Особенно тщательно обрабатывают подоконники, на которых будут выращиваться боровики. Для этого используют 0,4%-ый раствор сульфата меди (II). Он имеет более привычное для нашего слуха название – медный купорос. Стены и потолки обрабатывают известью с добавлением и медного купороса. Не помешает обработка дымовой шашкой.

Подготовка субстрата

Основная трудность выращивания этого вида заключается в создании условий, близких к природной среде обитания белых грибов. Субстрат для посадки продается уже готовым в садовых магазинах.Также его делают самостоятельно. Для этого берут:

  • сухие листья дуба или березы;
  • небольшие ветки хвойных растений;
  • сухой мох (немного).
Читать еще:  Как выращивать виноград из черенков в домашних условиях?

Все ингредиенты измельчают, добавляют пересеянный песок и сухую глину в пропорции 4:1. Чтобы вырастить много белых грибов дома на подоконнике, субстрат должен в течение 14 дней настояться в теплом и обязательно сухом помещении.

Подбор мицелия

Для посева белого гриба используют готовый магазинный мицелий либо сделанный дома. Для самостоятельного приготовления берут созревшие грибы, подойдут даже слегка подгнившие экземпляры. Важно лишь, чтобы шляпка была целой.

Шляпки аккуратно отрезают от ножек, пропускают их через мясорубку либо измельчают острым ножом. Затем получившуюся массу на 3-4 ч оставляют в растворе из:

  • марганцовки — на 10 л берут 1 г;
  • сахара — 10-13 кубиков.

В результате вы получите водный раствор со спорами – своеобразную жидкую заготовку для посадки.

Посадка гриба

Первый урожай можно получить через месяц

Вырастить белые грибы дома на подоконнике проще в подготовленных емкостях. Субстрат равномерно распределяют в горшках, толщина должна составлять не менее 25-30 см. Верхний слой слегка прижимают рукой – поверхность должна быть более-менее ровной.

На дне емкости размещают дренажный слой толщиной 3-4 см. Это помогает почве хорошо дышать. Затем равномерно распределяют грибницу или же проливают жидкую заготовку со спорами. Сверху ее присыпают слоем субстрата (3-5 см), не прижимая его. Во время посадки в помещении должно быть не меньше 25°С, такая же температура должна сохраняться, пока не появятся первые всходы.

Готовая структура в емкости должна выглядеть следующим образом (начиная с дна):

  • дренаж 3-4 см;
  • субстрат (25-30 см);
  • мицелий;
  • поверхностный слой субстрата (3-5 см).

Первые всходы боровика в квартире появляются уже примерно через неделю. Для этого поддерживают определенную влажность помещения, оптимальную температуру и хорошее освещение. Далее температуру снижают до 15-17°С.

Почву ежедневно опрыскивают с помощью пульверизатора. Если используются обогреватели, рядом с ними ставят посуду с водой или развешивают мокрые полотенца. Это помогает поддерживать высокий уровень влажности в помещении.

В комнате должна быть хорошая циркуляция воздуха, чтобы обеспечить всходы достаточным количеством кислорода. Также белый гриб любит свет, поэтому лампы включают каждый день на 6-7 ч.

После того как появится первый урожай, грибница часто поднимается к поверхности почвы. Чтобы она не пересохла и сбор грибов в дальнейшем был хорошим, ее обязательно присыпают еще тонким слоем субстрата. Для большего урожая в почву добавляют аммиачную селитру в пропорции 1:5.

Сбор урожая

Первый урожай появляется через 25-30 дней после посадки грибницы. Белые грибы дают урожай в течение 35-45 дней с перерывом в 2 недели. Вместо того чтобы срезать ножом, их рекомендуют осторожно выкручивать: так грибница не будет повреждена.

Пустые лунки присыпают субстратом: так вы защитите грибницу и вскоре в них вырастут новые грибы. При правильном уходе с 1 м² собирают до 20-25 кг.

Заключение

Белый гриб является одним из самых полезных для организма человека. Он обладает нежным вкусом и приятным ароматом. В его составе много витаминов и полезных микроэлементов.

Хороший урожай белых грибов реально вырастить дома, но это чрезвычайно трудоемкий процесс и с первого раза не все может получиться. Важно обеспечить правильные условия: достаточное освещение, температуру и высокий уровень влажности. Первый урожай появится уже через 3 недели.

Выращивание белых грибов: особенности и перспективы развития

Выращивайте белые грибы на своем сельскохозяйственном участке, создавая правильную почву для их активного роста. Организовав территорию правильно, с учетом всех особенностей и прихотей конкретного вида, владелец сможет получить масштабный урожай полезного и низкокалорийного гриба.

Белые грибы издавна являются изумительным деликатесом и отличаются изумительным, ни с чем не сравнимым ароматом и вкусовыми качествами. Именно белый гриб имеет множество вариантов приготовления, поэтому его очень часто подают к столу по особым случаям. Очень важно то, что при низкой калорийности в 22 Ккал (что приравнивается к энергетической ценности 2 чайных ложек сахара). В белых грибах содержится большое количество белков, провитамина А, витаминов В1, С, D, рибофлавина, поддерживающего на должном уровне функционирование щитовидной железы, предупреждающего выпадение ногтей и волос.

Почему гриб назван «белым»?

Название «белый» для этого гриба, как убеждает литература, имеет две причины возникновения:

  • за неизменность окраски при термальной обработке;
  • в резком контрасте с «черными» трубчатыми грибами, непригодными для пищи.

В разных диалектах русского языка белый гриб называют «паном», «правдивым», «дорогим грибом», он считается «царем грибов», потому и найти его во все времена почиталось большой удачей: и по сей день в аграрных районах в особом почете находятся опытные грибники. Но с ухудшением экологии, связанным с расширением крупных промышленных производств, вероятность найти и без того редкий гриб в естественных условиях стремительно приближается к нулю.

Все дело в том, что в природе он может расти только на сухих почвах в зрелых лесах возрастом от 50 лет при большой влажности, стабильных климатических условиях с небольшой амплитудой температур и средним количеством осадков. Потому и цена за килограмм этого продукта колеблется от 150 (за сушеный) до 1000 рублей за только что собранный. Все эти факторы делают выращивание белых грибов как выгодным бизнесом, так и хорошим «довеском» к домашнему бюджету, кроме того, грибы не требуют сложных условий содержания, в целом неприхотливы при искусственном выращивании.

Основные способы выращивания

Все методы выращивания белых грибов в искусственных условиях можно разделить на две большие группы: «домашние» и «промышленные». Сложности в этом связаны с особенными морфофизиологическими свойствами грибов. В первую очередь важно различать их формы, которые требуют разных условий содержания.

В природе эти грибы существуют образуя микоризу – симбиоз мицелия с корнями растения, по способности к образованию микоризы с разными деревьями выделяют:

  1. Сосновую форму: эти грибы имеют шляпку коричневого цвета, ножку с фиолетовым оттенком, утолщенную снизу. Такие грибы – самые крупные: их шляпки достигают 20 сантиметров в диаметре.
  2. Еловую форму: наиболее распространенную. У этих грибов шляпка имеет рыжеватый цвет и пятнышки, ножка имеет правильную вытянутую форму.
  3. Дубовую форму: самые «крепкие», широкие и плотные грибы. Имеют серовато-бурые шляпки.
  4. Темно-бронзовую форму: очень редко встречающуюся с темными морщинистыми шляпками и бурыми ножками.

«Домашние» способы вырастить белые грибы

Многие специалисты-аграрии единодушно утверждают, что наиболее правильным способом выращивания грибов в искусственных условиях будет создание близкой к естественной среды для их роста. По экспериментальным данным, из всех таких грибов вырастают и становятся пригодными для дальнейшей обработки и употребления в пищу около 80%, тогда как в целиком искусственной среде – около 50-60% грибов. Но дело в том, что создание таких условий очень трудоемко и малорентабельно в промышленных масштабах, зато оптимально в том случае, если грибы выращиваются «для себя» или «для своих», поскольку такие дары природы не требуют больших затрат времени и энергии на уход за ними и дают достаточно большой урожай (конечно же, если выращивать их грамотно).

Читать еще:  Как правильно выращивать раков в домашних условиях?

Как правильно вырастить грибы на земельном участке?

Существует несколько способов выращивания грибов как в хозяйстве, так и на аграрных производствах: во-первых, выращивание из спор, во-вторых – из мицелия. На приусадебном участке чаще всего применяется первый.

Алгоритм выращивания грибов из спор

  1. Собирается 10-15 грибов, шляпки которых имеют размеры от 15 до 20 сантиметров.
  2. Шляпки отделяются от ножек.
  3. В воду вносятся шляпки грибов (150-200 грамм на литр).
  4. Туда же добавляется 3-4 столовых ложки спирта или сахара на 10 литров воды (для более интенсивного образования спор).
  5. Воду со шляпками следует оставить в теплом помещении с высокой влажностью на 24 часа.
  6. Шляпки растираются до однородной массы.
  7. Земельный участок вокруг нескольких деревьев, выбранных для выращивания грибов (желательно, чтобы это были березы, дубы, сосны или ели), необходимо тщательно взрыхлить. Затем снять верхний (10-20 см) слой почвы в радиусе до полуметра вокруг каждого дерева так, чтобы были четко видны корни, стараясь при этом не повредить их.
  8. Корни деревьев поливаются настоем со спорами, после чего засыпаются снятой почвой.
  9. Раз в несколько дней осуществлять поливы. ВАЖНО не менять количество воды и промежутки времени между поливами.

Nota bene: в южных широтах время высадки белых грибов – май-июнь, в северных и северо-западных – август – сентябрь. Плодоносят они на второй год.

Алгоритм выращивания грибов из мицелия

  1. Приобретается мицелий белого гриба.
  2. Следует сформировать участок для посадки вокруг дерева, сняв верхний слой почвы.
  3. На полученный участок укладывается торфяной грунт или специальный компост толщиной до 5 сантиметров.
  4. На подготовленный участок выкладываются кусочки мицелия на расстоянии до 5-10 см друг от друга.
  5. Мицелий засыпается слоем грунта, снятым с этого участка.
  6. Почва поливается водой из расчета 20-30 литров на участок вокруг одного дерева.
  7. Для поддержания влажности участок можно укрыть слоем соломы толщиной до 50 см.
  8. Производятся регулярные поливы по мере высыхания почвы.
  9. Участок можно закрывать мхом или соломой на холодное время года.

Боровики можно выращивать и в квартире. Основные требования к помещению, в котором будут выращиваться грибы:

  • поддержание постоянной температуры и высокой влажности;
  • обеспечение поступления строго определенного (небольшого) количества солнечного света;
  • высадка строго определенного посадочного материала, а именно мицелия.

Все это требует больших капиталовложений и затрат времени, но компенсируется плюсами: плодородностью круглый год и высокой скоростью вызревания. Приобретаемый мицелий не должен иметь аммиачный запах. Наличие его свидетельствует о нежизнеспособности посадочного материала вследствие перегрева. Здоровый экссудат имеет оранжево-желтый цвет.

Алгоритм выращивания белых грибов в помещении

  1. Тщательно проверяется посадочный материал по указанным выше критериям.
  2. Вентилируются пакеты с мицелием.
  3. Дробится содержимое пакетов. ВАЖНО не надорвать упаковку, чтобы поддерживать оптимальный температурный режим.
  4. Следует подготовить раздельные помещения для выращивания грибов и закладки мицелия, обработав дезинфицирующим средством.
  5. Субстрат кипятится в течение 1-1,5 часов, затем полностью остывает.
  6. Субстрат и мицелий смешиваются, при этом в смеси должно быть 2,5 – 5% мицелия в зависимости от качества посадочного материала.
  7. Смесь закладывается в мешки, утрамбовывается.
  8. В мешках с одной стороны делаются разрезы для прорастания грибов.
  9. Следует расположить мешки на полках вертикально.
  10. Проводятся регулярные поливы и проветривания помещения.

Nota bene: Вся работа с грибами осуществляется в перчатках.

Как вырастить белый гриб в промышленных условиях?

Сегодня в России начинают создаваться целые производства, которые специализируются на выращивании и переработки боровиков. Однако такой опыт все еще является редкостью в стране. Виной тому – существующий стереотип о нерентабельности выращивания белых грибов в промышленных масштабах, давно уже опровергнутый голландскими учеными. Дело в том, что ранее ошибочно полагалось, что выращивание белых грибов в искусственных условиях невозможно в принципе из-за их «образа жизни» (ведь они образуют микоризу с корнями деревьев). Считалось, что только прочные связи с корневой системой деревьев способны создать благоприятные условия для роста боровика. Конечно же, вероятность того, что хороший урожай дадут виды грибов, растущие в естественных условиях, ничтожно мала.

Особенности выращивания в теплице

Сегодня уже выведены специальные сорта, приспособленные к размножению и развитию в теплице. Выращивание белых грибов производится в теплицах пленочного или стеклянного типа, главной особенностью которых является минимальное освещение и непроникаемость прямых солнечных лучей. Некоторый теплицы даже создаются в подвальных помещениях. Необходимо поддерживать высокую влажность с помощью размещения пульверизаторов по всей территории и регулярного их включения, а также размещения небольших емкостей с водой на расстоянии 1,5-2 метра друг от друга. Некоторые фермеры для сохранения влаги используют опилки, позволяющие на 30-40% эффективнее удерживать влажность на нужном уровне.

Белые грибы выращиваются на специфическом субстрате. Для приготовления субстрата необходимо:

  1. Закупить достаточное количество почвы.
  2. Смешать почву с небольшим количеством опилок любого типа, добавить немного навоза, органических удобрений, можно использовать готовый компост.
  3. Настаивать полученную смесь на протяжении недели.
  4. Переместить смесь в деревянные ящики.
  5. Разместить ящики в подготовленном помещении.

Рекомендуется выращивать боровики из мицелия. Для этого после подготовки теплицы необходимо:

  • Закупить достаточное количество мицелия, проверив его качество.
  • Остудить пакеты с мицелием.
  • Измельчить мицелий, избегая нарушения целостности пакета.
  • Смешать субстрат и мицелий, при этом слой почвы поверх мицелия не должен достигать более 7 сантиметров.
  • Тщательно следить за влажностью, температурой и освещенностью помещения, в котором будут выращиваться грибы.

Nota bene: В зависимости от сорта грибы могут плодоносить как на первый, так и на второй год. Эти данные необходимо уточнять, закупая мицелий.

Экономическая сторона вопроса: выгодно ли выращивание белых грибов?

Стартовый (уставный) капитал предприятия, которое будет заниматься исключительно выращиванием боровиков, должен покрывать следующие расходы:

Стартовые расходы
Стоимость земельного участка в 500 м 2 : 600 000 рублей;
стоимость строительства здания: 500 000 рублей;
закупка оборудования: 480 000 рублей;
административные и маркетинговые расходы: 90 000 рублей.

Ежемесячные расходы
заработная плата: 100 000 рублей;
оплата коммунальных услуг: 30 000 рублей;
транспортные расходы и расходы на рекламу: 20 000 рублей.

Прибыль
С одной тонны субстрата, засеянного мицелием: в среднем 20 000 рублей;
за сезон от всей теплицы: 1 700 000 рублей в среднем.

Доход
За сезон с 1 м 2 теплицы: 700-800 рублей;
За сезон от всей теплицы: около 40 000 рублей.

Поэтому тем, кто желает организовать собственный «грибной» бизнес, можно задуматься над таким необычным и очень интересным стартапом.

Похожие записи

Комментарии (2)

Мы выращиваем белые грибы на даче. У нас для этого выделен небольшой участок земли возле яблони. Растут не плохо, не хуже, чем в лесу, который находится посредине дачных участков. Но в этот лес ходят многие за грибами, ягодами. По этому набрать необходимое количество грибов не так просто. А на своём участке ты сам себе хозяин, даешь грибам подрасти до больших размеров, а только потом срезаешь. Причем делаешь это аккуратно, по всем правилам. В лесу же большинство людей по варварски вырывают все грибы, так ещё и совсем маленькие.

Виктор, а в каком регионе вы проживаете? Где приобретали мицелий, какого производителя?? Как быстро после посева появились грибы?

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector